Turkish recipes
RSS Feed URL: http://yemektarifleri1.com/atom.xml
Category: Health | Total Views: 47
Latest entries from this feed
Mıhlama-Kuymak
Malzemeler-İçindekiler
200 gr kaşar peyniri
2 çorba kaşığı mısır unu
1.5 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı su
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Tavada erittiğimiz margarinin üzerine mısır onunun dökerek kavurun ve üzerine 1 çay bardağı sıcak suyu dökerek pişirin. Hazırladığımız unlu karışımın üzerine küçük küçük parçalara ayırdığımız kaşar peyniri dökerek peynirler eriyene kadar karıştırın.
Tavuklu Ali Nazik
Malzemeler-İçindekiler
1 kg patlıcan
2 parça tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım çorba kaşığı salça
1 kase sarımsaklı yoğurt
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Öncelikle patlıcanları közleyin.Kabukları soyun ince ince doğrayın ve yarım çorba kaşığı tereyağ ile tavada biraz çevrip içerisine tuz ve pul biber atın.
Tavuk etlerini küçük küçük doğrayıp kalan tereyağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kavrun. Tamamen suyunu çekince ince doğranmış soğan ve biberleri koyup kavurmaya devam edin.Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesler ekleyin biraz pişince salçasını ekleyin ve yarım su bardağı sıcak su ekleyerek 15 dk kadar kısık ateşte pişirin.Tavuğun içerisine baharat da koyabilirsiniz.
Servis tabağına közlenmiş patlıcanları serip üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün en üstede tavukları serin ve maydonozla süsleyin.
Sezar Salata
Malzemeler-İçindekiler
4 yaprak roka
1 adet göbek salata
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tavuk göğsü
1 adet salatalık
100 gr eski kaşar
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet tost ekmeği
Pul biber
Kekik
Sosu için;
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet limon
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
Karabiber
Tuz
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip, küp küp doğrayınız. Bir tavaya iki kaşık tereyağ koyup pul biber, kekik ilave ederek kızartılır.Bir tavada iki kaşık yağda ince uzun kesilmiş tavuk etleri hafif pembe kızartın.Göbek salata, roka yıkanıp, salata kasesine el ile doğrayın.Eski kaşarı rendeleyin. Limonları sıkınız. Göbek salataların üzerine kıtır ekmekleri,tavuk etleri koyulur. Ayrı bir kasede zeytinyağı, mayonez, hardal limon suyu, dövülmüş sarımsak tuz ve karabiberi karıştırıp sosunu hazırlanır. Sosu salatanın üzerine döküp, rende peynir ve kiraz domates ile süsleyiniz.
Marmelatlı Düğme Kurabiye
Malzemeler-İçindekiler
2 su bardağı un
150 gr tereyağı
5 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta (akı ayrılacak)
2 çorba kaşığı koyu marmelat
2 çorba kaşığı toz şeker
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Elenmiş unun içine küp küp kestiğiniz tereyağını koyup ortasını açıp 2 yumurta sarısı, pudra şekeri koyup yoğurun. Buzdolabında yarım saat dinlendikten sonra cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Küçük parmağınızın ucuyla ortasına bastırın. Çukur taraflarını önce biraz çırpılmış yumurta akına sonra toz şekere batırın. Tepsiye aralıklı yerleştirip, çukurlara çay kaşığıyla marmelat koyup, 175 derecede 10-12 dk. pembe renk alana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra marmelatın üstüne biraz yeşil fıstık serpebilirsiniz.
Elma Tatlısı
Malzemeler-İçindekiler
5 adet elma
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz
1 paket kremşanti
1 adet çikolatalı gofret
Yarım çay bardağı tarçın
Yarım çay kaşığı gıda boyası(kırmızı renkli)
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Elmaları soyduktan sonra çekirdekli kısmını kabak oyar gibi çıkartın. Elmaları tencereye dizip üzerlerine suyu ve şekeri ilave edip pişirin. Gıda boyasını suya ekleyip karıştırın. Elmaları çevire çevire gıda boyasıyla iyice boyanmalarını sağlayın. Elmaların pişikten sonra soğumasını bekleyin. Soğuyan elmaların çekirdeklerini çıkarttığınız boş kısımlarına gofret parçacıkları, dövülmüş ceviz içi, kremşanti ve tarçın karışımını doldurun.
Susamlı Ekmek
Malzemeler-İçindekiler
3-3.5 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
50 gr margarin
1 çay bardağı süt (ılık)
1 çay bardağı susam (kavrulmuş)
1 tutam tuz
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Bir yumurtayı tam 2. yumurtanın akını ve diğer tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırıp yoğurun.Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 40-50 dk kadar bekletin. Hamuru 9 eşit parçaya bölün.Her birini yuvarlayıp yağlanmış tepsiye sıralayın. kalan yumurta sarısını üzerlerine sürüp yarım saat kadar bekletin. 180 derecelik fırında 15-20 dk kadar fırınlayın.
Mevsim Salatası
Malzemeler-İçindekiler
Yarım göbek salata
Yarım kırmızı lahana
2 adet domates
2 adet havuç
2 adet salata
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Havuçları rendeleyin.Domatesleri elma dilimleri gibi kesin.Salatayı küçük küp şeklinde doğrayın.Göbek salatayı ve kırmızı lahanayı ince ince doğrayın ve karıştırıp servis tabağına alın.Domates ve havuç rendesiyle süsleyin.
Fındıklı Yufka Tatlısı
Malzemeler-İçindekiler
4 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı fındık içi
50 gr tereyağı veya margarin
Şerbet için:
1 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
Limon suyu
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Fındıkları havanda ezin. Bir tavayı yağlayın. Bir yufkayı parçalara bölüp sütle ıslatın ve tavaya yerleştirin. Üzerine çekilmiş fındığın yarısını serpin. Kalan yufkayı da parçalar halinde sütle ıslatıp üzerine yerleştirin. Kalan sütü üzerine gezdirin. Tavayı kısık ateşe alıp yufkaların kenarlarına birkaç parça margarin ekleyin. Kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Spatula yardımı ile altını konrol edip tavayı sallayın. Altı kızarınca ters çevirip diğer tarafını kızırancaya kadar pişirin. Piştikte sonra ocaktan alın. Ve şerbeti üzerinde gezdirin.
Şerbet için; su ve şekeri kaynatın. Birkaç damla limon suyu ekleyip ılınmaya bırakın. Ilık şerbeti ılık yufkanın üzerine gezdirerek dökün. Şerbeti çekince üzerine kalan fındığı serpip servis tabağına alın.
İrmik Pastası
Malzemeler-İçindekiler
1 kg süt
12 çorba kaşığı irmik
12 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket kakaolu bisküvi
Süslemek İçin:
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Sütü, irmiği, şekeri ve margarini tencereye alın. Orta hararetli ateşte tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığında tencereyi ocaktan alın. Karışımın yarısını cam veya porselen bir kaba boşaltın. Kabın her tarafına eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Daha sonra üzerine kakaolu bisküvileri dizin. Karışımın kalan yarısını da bisküvilerin üzerine dökün. Islak bir spatula yardımıyla pastanın üzerini düzleştirin. Pastayı, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin.Üzerine yarım su bardağı dövülmüş fındık serpip, servis yapın.
Batırık
Malzemeler-İçindekiler
1 kilo domates
1 adet soğan
2 adet biber
1 su bardağı ince bulgur
100 gr çekilmiş ceviz
Yarım demet maydanoz
Yarım kilo soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam fesleğen
Süslemek için; üzerine veya yanına domates, maydanoz ve salatalıktan yapılmış salata
Pişirme Talimatları - Hazırlanışı
Bulguru derin bir kaba koyun.Üzerine ine kıyılmış soğan,maydanoz,domates,biber,tuz ve ceviz ekleyip bulgur yumşayıncaya kadar yoğurun.Kıvama gelince ince kıyılmış fesleğen eklenerek bir kez daha karıştırılın ve çorba kıvamına gelinceye kadar soğuk su ilave edin. Batırık çorbanız servise hazır.
Köftesi daha çok bilinir fakat biz sizinle çorbasını paylaşmak istedik.Afiyet olsun.